3 piments rouge frais 6 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 3 têtes d'ail 5 baies (poivre noir, blanc, rose, vert, coriande) huile (au choix olive ou autre) 1Ajouter dans une bouteille les ingrédients à l'huile et laisser mariner....

1 kg d'oignons 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de poivre noir/5 baies 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 verre vin rouge/ cognac au choix 1 petit verre d'eau curry 500 g de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron 1Eplucher et couper...

Se combine superbement au viandes blanches, pour une touche d'Inde dans vos assiettes. Pour 10 personnes : 1 ananas 1 oignon 1 petit verre d'alcool fort type cognac 1 verre de sucre 1 cuillère à café de sel 5 baies 1 cuillère à café de gingembre mélange...