QIzines et autres blablas

19 mars 2012

Future cuisine

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Gâteau bicouche châtaigne lait.

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Pancakes à la fleur d'oranger.

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05 mars 2012

Baguette de campagne: essai n°1

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Hot Cross buns

Petits pains sucrés traditionnels Anglais aux épices et aux raisins. A manger réchauffés au petit déjeuner ou au goûter, coupés en deux et tartinés de beurre salé.

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02 mars 2012

Repas complet pour 4 avec 4 poireaux, 1 pâte feuilletée et 2 pommes de terre

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Avec 4 poireaux, 1 pâte feuilletée et 2 grosses pommes de terre on peut fair un repas pour 4 avec entrée et plat de résistance. Voila comment:

Couper les poireaux en 2 avec d'un coté les blancs et de l'autre les feuilles. Tout laver soigneusement. Couper les blancs en fines rondelles et faire caraméliser au wok ou à la poêle dans de l'huile d'olive ou du beurre chaud, saler, poivrer. Étaler la pâte dans un plat à tarte et recouvrir avec les blancs de poireaux et du fromage au choix (un plus non obligatoire). Enfourner à 200° environs 30 minutes. Ici j'ai servi accompagné d'une salade de saison (épinards, carottes, vinaigrette).

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Avec les branches de poireaux et les pommes-de-terre on va réaliser un potage simplement en coupant le tout en petits morceaux, en le recouvrant d'eau (environs 3 litres), saler, poivrer, ajouter 2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille et faire bouillir une vingtaine de minutes, puis mixer et ajuster l'assaisonnement au goût.

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On pourrait dire que c'est redondant mais c'est pas cher, ça réduit le gaspillage, et en plus avec les assaisonnements et le jeu des textures on n'a pas l'impression de manger la même chose.

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01 mars 2012

Demi tourte fromage-épinards

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Étaler une pâte feuilletée, étaler de la crème liquide au centre, et de quelques tomates coupées en rondelles fines. Couvrir d'une couche de fromage râpé, d'une couche d'épinards frais, saler, poivrer, ajouter une dernière couche de fromage. Étaler de l'oeuf battu au pinceau ou au doigt sur le bord de la pâte puis replier un coté sur l'autre afin de former un chausson, sceller les bords puis inciser d'un trou le dessus afin de laisser s'échaper la vapeur à la cuisson. Cuire 25/30 minutes à 200°.

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Gâteau café préparation 5 minutes.

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Réaliser un apareil à gâteau au yaourt (1 pot yaourt, 2 pots sucre, 3 pots farine, 1 demi sachet levure, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1/4 de pot d'huile), ajouter 2 c.a.c. de café noir liquide concentré ou en poudre juste dilué. Cuire au four 25 minutes envirins à 180°.

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