QIzines et autres blablas - Tout est dans le titre!

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8 février 2012

Beignets d'oignons à l'Indienne (Bhaji)

Beignets d'oignons à l'Indienne (Bhaji)

Trop bon! En apéro, en entrée avec une salade... mmm! Donc il faut: 1 oignon! (gros, sinon +) Photo 1 De la pâte de curry, soit faite maison: dans quel cas il vous faudra un mortier et pas mal d'ingrédients compliqués à trouver (photo 2); soit on "triche"...

Posté par lyleen à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2012

Couscous Royal simple sans couscoussier

Couscous Royal simple sans couscoussier

Pour 8 personnes : 10 merguez 1 kilo de mouton (pièces au choix) poulet (au choix) 6 carottes 3 navets 1 céleri branche ou rave 1 courgette 1 demi choux 1 fenouil 2 oignon raisins sec pois chiche sel poivre bouquet garni raz-el-hanout paprika cumin cannelle...

Posté par lyleen à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2012

Huile parfumée

3 piments rouge frais 6 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 3 têtes d'ail 5 baies (poivre noir, blanc, rose, vert, coriande) huile (au choix olive ou autre) 1Ajouter dans une bouteille les ingrédients à l'huile et laisser mariner....

Posté par lyleen à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2012

Fondants chocolat-noisette

Fondants chocolat-noisette

100 g de chocolat noir (ou blanc) 100 g de noisettes concassées 90 g de farine 80 g de beurre demi-sel 50 à 100 g de sucre 35 g de Maïzéna 2 oeufs 1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 2Mettre le beurre à fondre à feu très doux, ajouter le chocolat...

Posté par lyleen à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2012

Soupe de légumes vitaminée

Soupe de légumes vitaminée

6 carottes 4 pommes de terre 2 oignons 4 poireaux 100 g de petits pois 200 g de choux de bruxelles 2 tomates 1/2 aubergine 1 courgette 2 cubes boeuf/poulet/ légumes au choix sel, poivre 1Eplucher et couper les légumes. 2Les mettre dans un faitout, recouvrir...

Posté par lyleen à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2012

Véritable confiture d'oignons

Véritable confiture d'oignons

1 kg d'oignons 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de poivre noir/5 baies 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 verre vin rouge/ cognac au choix 1 petit verre d'eau curry 500 g de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron 1Eplucher et couper...

Posté par lyleen à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2012

Chutney ananas

Se combine superbement au viandes blanches, pour une touche d'Inde dans vos assiettes. Pour 10 personnes : 1 ananas 1 oignon 1 petit verre d'alcool fort type cognac 1 verre de sucre 1 cuillère à café de sel 5 baies 1 cuillère à café de gingembre mélange...

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8 février 2012

Huile pour pizza et pâtes

Huile pour pizza et pâtes

Huile pimentée extra goûteuse. Une recette que j'avais mis sur le net qui a eu 5 étoiles sur 5! 10/20 piments oiseau origan séché 3 gousses d'ail huile d'olive huile de tournesol

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8 février 2012

Manuel de cuisine sympa

Manuel de cuisine sympa

150 Ateliers pour cuisiner comme un Chef. Edition Marabout, 15,90€. Petit manuel des bases de la cuisine, très ludique et pédagogique, parfait pour les débutants rn cuisine. Il contient pleins de cours et d'astuces; reconnaitre et utiliser les épices,...

Posté par lyleen à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, livre

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8 février 2012

La galette ou crêpe salée

La galette ou crêpe salée

La galette de blé noir ou de sarrasin, tout le monde aime et pourtant peu de gens osent tenter de la faire eux-même. Pourtant, c'est aussi simple que des pâtes et ça à beaucoup plus la classe dans l'assiète d'un invité! Alors, voilà, je partage ma recette,...

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